NL - FR - EN
Norton 360

Weekmenu geldig van 03/12/2014 tem 23/12/2014
MARKTMENU: € 42,50

Herfstsalade, hert en veenbesvinaigrette
*
Tussendoortje
    *   
Millefeuille van tongschar en gerookte zalm, gestoofd witloof, dugleré
of
Konijnstoofpotje met Corsendonk “Pater”
*
Kaasje van de maand: Verse kaas, stoofpeer en rode wijn (Suppl: € 6)
*
Tiramisu met gekonfijte kumquats


GASTRONOOM: € 55,00

Carpaccio van Belgisch Wit-Blauw en gegaard everzwijn
*
Op vel gebakken kabeljauw, wintergroenten en graanmosterd
    *   
Tussendoortje
*
Hert, mooi rosé, wildjus met veenbes
*
Kaasje van de maand: Verse kaas, stoofpeer en rode wijn (Suppl: € 6)
*
Speculaas Charlotte met gestoofde peertjes, roomijs en advocaat


KREEFTENMENU: € 59,50 (*)

Franse holle oesters, natuur of gegratineerd met wintertruffel
of
Halve kreeft, bereiding naar keuze
*
Tussendoortje
*
Halve kreeft, bereiding naar keuze
*
Kaasje van de maand: Verse kaas, stoofpeer en rode wijn (Suppl: € 6)
*
Combinatie van 3 suggestiedessertjes

Kreeftenbereidingen: Bellevue – à la nage – graanmosterd – à la plancha – dugleré – sjalot en zachte Pernod

(*) Speciale aanbieding op vrijdag- en zondagavond: € 49.50 per persoon (uitgezonderd feestdagen)
Weekmenu geldig van 27/12/2014 tem 06/01/2015
MARKTMENU: € 42,50

Huisbereide wildpaté, krententoast en herfstconfituur
*
Tussendoortje
    *   
Zeebaars, sjalot en zachte Pernod
of
Stoofpotje van hert en everzwijn
*    *
Kaasje van de maand: Verse kaas, stoofpeer en rode wijn (Suppl: € 6)
*
Tarte tatin afgeblust met Calvados


GASTRONOOM: € 55,00

Fris herfstslaatje met gamba en scampi
*
Millefeuille van tongschar en gerookte zalm, gestoofd witloof, dugleré
    *   
Tussendoortje
*
Filet van Belgische polderhaas, mooi rosé, romige peper
*
Kaasje van de maand: Verse kaas, stoofpeer en rode wijn (Suppl: € 6)
*
Moelleux negresco


KREEFTENMENU: € 59,50 (*)

Franse holle oesters, natuur of gegratineerd met wintertruffel
of
Halve kreeft, bereiding naar keuze
*
Tussendoortje
*
Halve kreeft, bereiding naar keuze
*
Kaasje van de maand: Verse kaas, stoofpeer en rode wijn (Suppl: € 6)
*
Combinatie van 3 suggestiedessertjes

Kreeftenbereidingen: Bellevue – à la nage – graanmosterd – à la plancha – dugleré – sjalot en zachte Pernod

(*) Speciale aanbieding op vrijdag- en zondagavond: € 49.50 per persoon (uitgezonderd feestdagen)